Idag tok jeg en tur på Europris. Jeg måtte nesten det. Hadde øl-gjær liggende. Ganske bra ølgjær og forresten. Munich Lager fra Wyeast. Det har iallefall et godt rykte på seg.

Dette er flytende gjær i en fin pose. Skal visstnok holde seg bedre. Egentlig så skulle jeg bruke det på det forrige forsøket på å lage øl men jeg ble overrasket etter 4 døgn og tok en sjans på at det skulle gå bra. Slik ser den ut iallefall:

Ja...jeg var på Europris. Der hadde de en rekke med øl-typer i forskjellige pris-klasser. Jeg gikk for denne. Geordie Lager. 160,-, 3L maltekstrakt:

Man skal legge til 1 kg sukker for å få opp alkohol-prosenten. Har hørt at disse blir smakende som dårlig vin men vi får se. Jeg syntes iallefall at luktet malt når jeg åpnet boksen. En god lukt. Noe man forbinder med øl. Positivt. Men jeg tenkte jeg skulle prøve noe annerledes enn det som står på oppskriften. Vi prøver oss med 1 kg brunt sukker. Europris i Sarpsborg er rett ved siden av Obs så jeg tok en tur innom og kjøpte 1 kg brunt sukker:

Dette sukkeret har karakter. Dette uttrykket har jeg lært meg å bruke etter at jeg startet med å sette krydder/urter i sprit/vodka for å få litt karakter. Alt med karakter må værebra. Det er min holdning til dette. Brunt Farin (som bildet ovenfor) har både aroma og smak som tilsier at man ikke skal havne i samme kategori som sprit-sats eller billig vin. Sukkeret er vel og merke litt dyrere men jeg har troa på at dette skal bli bra.

Som jeg har lest i diverse forum: Alltid kok opp vørteret. Dette gjør jeg. Jeg koker alle 22.5 literne med vann og sukker og guffelure. Det tar litt strøm men jeg har ikke lyst på infisert øl:

Dette kokes i en time. Leste en eller annen plass at man bør gjøre det. Etter å ha rengjort kar, "most"-vekt og grad-stokk. Hiver man all guffelure i "spannet". Settes ut i kulda for å kjøles ned til 20grC. Deretter skal gjæren legges i, og det skal godgjøres.

Men dette med brunt farin har jeg ikke hørt om at noen har gjort og klarer ikke å se noen bakdeler med det. Skal bli interessant å se etterhvert om resultatet blir bra sammens med Geordie Lager. Skål så lenge. Når ølet er klar til å tappes skal jeg komme tilbake her og så gi en tilbakemelding. Om ca. 2 uker ...