...på bedre tider og lysten til å gjøre noe annet så kan man jo gjøre det man egentlig skulle gjort igår. Har noen timer å drepe da jeg skal til legen kl. 1300. Ikke har jeg spist på 24 timer og ikke kan jeg drikke kaffe, så humøret er ikke akkurat der, men det er en ting jeg tror vil få opp humøret som jeg egentlg skulle ha gjort for et par dager siden: Tappe øl! Denne jobben er forsåvidt grei den...

men det er masse andre ting man må gjøre i forkant som ikke er så moro. <<Rengjøring>> Rengjøring av flasker og dunker. Jeg har selvfølgelig ikke rengjort den siste dunken etter å ha stikket om ølet for et par dager siden så jeg har en liten jobb foran meg...men..når jeg ser på klokka så ser jeg at 3 timer skal jeg klare det på. Må ha en halvtime x-tra for å vakse vekk malt-lukta fra kroppen :)

Jeg er av det slaget at jeg tapper ølet i 1½L flasker. Dette er greiest. Mindre enheter å vaske. Bruker klor og vann fra springen. Har troa på at dette er greit. Man bør skylle godt etter desinfiseringen. Det er viktig.

Jeg endte opp med litt mer øl enn det jeg skulle. Hvorfor? Fordi jeg hev oppi ett ½ kg sukker i etterkant av vanntilførselen. Og kanskje øynene mine så dobbelt i vanntilførselen...ikke godt å si...men alkoholprosenten ble da litt mindre enn forventet...ja ja...sånn kan det gå. Tilbake til rengjøring: Dette er ikke et pent syn: Tror det ble 16*1½ L's flasker. Oppvask-benken er overfyllt:

Og når jeg ser på den ene flasken ser jeg at det står <<Brandy>>. Tyder på en gammel flaske. Jeg lagde hjememlaget Brandy for ett og et halvt år siden. Gjenbruk er bra. Staten elsker meg. Her fyller jeg flaskene med en klor-løsning....rister godt....tømmer ut, skyller godt med rent vann. Helst varmt...for da fordamper vannet raskt og vi kan komme igang øltapping fortest mulig uten å vanne ut ølet . Har ikke tatt bildet av de 2 fine dunkene men det går på det samme....resnse og skylle....nå kommer moroa.

Tar med oss kassa og flaskene og går ned til øl-dunken i kjelleren. Har holdt tempen riktig for å ikke drepe gjæren. Hiver i 130g sukker. Brunt sukker. Og starter å røre forsiktig med en ren tre-sleiv som jeg har stjelt fra kjøkkenet og brukt til slike ting. Det tar litt tid...ikke vet jeg hvor lang tid jeg bruker for å røre ut sukkeret men det skjer ikke med en gang kan man si. Men det er veldig viktig skulle jeg tro.Ellers så kan sukker-fordelingen i flasken bli ujevnt...og det er ikke bra. Men når dette er gjort så finner jeg fram heverten og voila!:

Og ser du ytterst til høyre av bildet kan man ense noe hvitt. Jeg kjøpte vinkorker for noenuker siden og måtte teste. Det fungerte veldig bra. Kjøpte på Europris. Korken må man også resnse(bare så det er sagt). Dvs. koke/trekke i vann for å få ut noen fargestoffer...Tror iallefall det. Vannet forandret farge. 

Slangen jeg bruker har ikke akkurat den største diameteren så det går ikke fort....kanskje likså greit. Ingenting er verre enn at ting går så fort at man ikke klarer å følge med. Sånn er det  å bli gammel .

Hmmm....ja det er bare..

...10L igjen. Og jeg fant en liten knekk på slangen...det var det jeg visste at ting gikk litt tregere enn sist gang. Men men...sånn kan det gå....

Etter at ølet er ferdig-tappet settes det i det mørkeste og luneste/kaldeste plassen i kjelleren. Dette er bra. 24 L øl. Klar til å drikkes en eller annen dag...og nå er det p tide å dra til legen. Men jeg fikk gjort noe og det er bra....føler meg 10 ganger bedre selv uten mat og kaffe på ei stund. 

Sjekket ølet senere på kvelden(samme dagen)...Sukkeret har begynnt å gjære allerede.  Og vi titter på den gamle Brandy-slaska :)

Dette er bra. Prosesen er igang og det er fremdeles nok gjær i dunken selv om jeg brukte 2 dager på å tappe og stikke om...Cheers! Og bare for å ha sagt det: Dette er Geordie Bitter med en slant brunt farin og spraymalt.